La quinoa es un cereal que no deja de sorprendernos por sus increíbles beneficios y valor nutricional. Es fundamental que lo consideres como el protagonista de tus preparaciones culinarias. En este artículo, aprenderás a realizar recetas rápidas con quinoa para el desayuno, almuerzo o cena.
Cada una de las preparaciones necesita de escasos minutos y pocos ingredientes. Aprende con simples pasos como preparar recetas rápidas con quinoa.
Tomates rellenos con quinoa
Los tomates combinados con la quinoa son una mezcla única de sabores y texturas. Además, es una receta saludable, económica y rápida.
Ingredientes:
- 2 tazas de quinoa
- 4 tomates grandes
- 1 cebolla
- ½ pimentón rojo y verde
- 1 zanahoria rallada
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación:
- Coloca la quinoa en un envase y cúbrela con agua. Deja reposar por 2 horas.
- Pasadas las dos horas escúrrelas y límpialas.
- Lava los tomates, y con la ayuda de una cucharilla remueve el relleno.
- Pica la cebolla en cuadros pequeños. La pulpa del tomate pícala en cuadros pequeños.
- En una olla coloca un poco de aceite de oliva. Cuando este caliente coloca la cebolla y los tomates. Añade sal y remueve.
- Añade los pimentones picados en tiras. Continúa removiendo.
- Vierte en el sartén la quinoa. Mezcla hasta integrar.
- Rellena los tomates con la mezcla anterior y sirve.
Quinoa tostada dulce
Si pensabas que la quinoa solo se podía usar para recetas saladas estabas equivocada. Este cereal también funciona como una nutritiva merienda. Lo único que necesitaras son los siguientes materiales
Ingredientes:
- 100 gramos de quinoa
- Frutas
- 1 cucharada de miel
- Media cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de aceite de coco
- Nueces, semillas o cualquier otro topping
Preparación:
- Primero debes lavar la quinoa. Asegúrate de enjuagarla muy bien. Repite este proceso unas 5 veces.
- Una vez estén bien limpias seca el grano.
- Esparce la quinoa sobre una bandeja para que se sequen mejor.
- Coloca la quinoa en una olla y remueve. Vas a escuchar el sonido como una palomita de maíz.
- Una vez dejen de saltar en la olla añade la cucharita de azúcar y el aceite. Remueve hasta disolver el azúcar.
- Retira del fuego y espera a que se enfríe.
- Cuando estén tibias puedes esparcir miel sobre la quinoa inflada.
- Puedes añadir los frutos secos o frutas favoritas.
Quinoa al pesto
Esta deliciosa receta esta para chuparse los dedos. De seguro quedaras con ganas de más, cuando hayas finalizado la receta. Si quieres aprender hacer esta receta continua leyendo.
Ingredientes:
- 2 tazas de quinoa
- Hojas de albahaca
- ½ taza de aceite de oliva
- 200 gramos de queso parmesano
- 3 dientes de ajo
- 5 pecanas
- Sal al gusto
Preparación:
- Enjuaga la quinoa unas 5 veces. Límpialas para que no queden restos de tóxicos o sucio.
- Luego en una olla con agua coloca la quinoa. Cocina por 15 minutos.
- Tostar las pecanas en un sartén cliente, pero sin añadir aceite.
- En la licuadora coloca las hojas de albahaca, los ajos picados, la pizca de sal, el queso parmesano y el aceite de oliva.
- Mezcla por 3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un sartén vierte la mezcla y deja cocinar por 5 minutos.
- Transcurridos los 5 minutos incorpora la quinoa cocida y remueve.
- Puede añadirle tomate o vegetales.
- Sirve porciones individuales.
Quinoa con avena y frutas
Esta receta rápida con quinoa es perfecta para el desayuno. Puedes prepararla el día anterior y tenerla en la nevera. Este desayuno te dará energía y fuerza para empezar la mañana. Recuerda que la quinoa te proporciona energía para empezar el día, además que su alto contenido en fibra ayuda a aquellas personas que desean bajar peso.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de avena en hojuela
- 2 cucharadas de quinoa cocida
- Endulzante
- Agua
Preparación:
- En una olla cuece la avena con un poco de agua. Remueve y añade el endulzante.
- Cuando ya esté listo incorpora la quinoa cocida. Continúa mezclando.
- Sirve en un plato hondo. Puedes acompañarlo de tus frutas favoritas.